検討が進むPFAS基準の厳格化――今から始める水質確認でリスクを回避
近年、ニュースなどで「PFAS（有機フッ素化合物）」の話題を目にする機会が増えましたが、食品工場の運営においてこれは今後の事業リスクを左右する重要テーマになりつつあります。
法的基準への格上げに向けた国の動き
現在、環境省や厚生労働省が定めるPFAS（PFOSおよびPFOA）の位置づけは「要監視項目」であり、設定されている「合算で 50 ng/L 以下」という数値も「暫定目標値」となっています。
しかし、食品安全委員会による健康影響評価を受け、国では要監視項目から法的義務を伴う「水質基準項目」への引き上げや、目標値そのものの見直しに向けた専門部会での検討が着々と進められています。
将来的に管理基準がより厳格化されることは、確実な流れと言えます。
法改正を待たずに対応を始めるべき理由
「まだ法的な義務化前だから」と対策を先送りするのはリスクが伴います。
食品製造において、水は大切な原材料そのものであり、製造ラインの洗浄水としても欠かせません。
万が一、自社の製造用水から基準を超えるようなPFASが検出された場合、法規制の有無にかかわらず、製品の回収やブランドイメージの低下といった深刻な問題へ発展する恐れがあります。
事実、大手取引先からの水質証明書の提出要請や、欧米の厳格なPFAS規制に対応するための自主検査など、法令に先駆けてリスク管理に動く食品関連事業者が急増しています。
「うちは地下水だから」「これまで問題なかったから」という自己判断を避け、現在の水質を正確な数値として把握しておくことが、最も確実なリスクヘッジとなります。
豊水工業が「水の安全」をトータルでサポートします
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